海滨苹果的吃法

海滨苹果是澳洲的一种苋科观赏植物，通俗英文是 pigface，学名是 Carpobrotus glaucescens，是马齿苋的亲戚。这种苋与番杏科的碱蓬长的很像。但好在海滨碱蓬和南方碱蓬都能吃，所以不用怕有毒。事实上，海滨苹果、马齿苋和碱蓬都是仙人掌的远亲，都能吃。


海滨苹果


南方碱蓬

海滨苹果富含脱皮甾酮（ecdysterone），一种现在认为对减肥健身很好的物质。

海滨苹果的果实在澳洲昆士兰州有卖，据说味道不错。这个中文词相信就是指果实。不过这里说的海滨苹果是指它的叶子。这种胖胖像果实一样的叶子，皮有点涩，肉有点咸，因为是长在海边沙地上的。既可生吃也可炒了吃。生吃以去皮为好，不然会太涩。熟吃可不去皮。去皮的工作量太大。

炒了吃的做法是：

1，沿棱直切。如果不切开，味道会炒不进去。
2，用开水抄一下，去涩味。建议不要用微波炉去水，因为去水后反而会更涩。
3，余下的就与四季豆的做法一样了。与其他菜合炒会更好，不然涩味会太重。用重料做法会更好。

澳洲人常将其伴在色拉里。海滨苹果还可以做泡菜。